夜读 | 李仁学：老街 （二）

提起酱娘，老街人几乎无人不晓；说起酱娘的故事，人们更是无不肃然起敬。酱娘做的酱，就像娘亲的奶水，滋养过好多人的童年；而“酱娘打鬼”的故事，更似一出红色经典，伴随了几代人的成长。

说起酱娘，自然离不开老街。老街之所以得名红军街，是因为这里曾经驻扎过一支红军，而且指挥部就设在杨家酱园。红军进驻老街后，给老百姓做过许多好事。比如说老街那条狭长的巷道，最初是在光绪年间修建的，后来历经岁月侵蚀和牛踏马践，逐渐变得破烂不堪，反倒成了人们脚下的绊脚石。于是红军从十里开外的山上采来大青石，又利用战斗间隙敲敲打打，硬是花了将近个把月时间，好容易才重新铺成一条整齐平坦的青石板路面。

那时酱娘还很年轻——其实，酱娘原先也有名字，因为做得一手好酱，人们都习惯称她酱娘。据说，酱娘当年做的酱就跟她人一样，不单品相靓丽，并且非常开胃，回头客特别多。当时正值第四次反围剿，红军人困马乏，生活也是异常艰苦。于是酱娘时常变着法子，弄些鱼肉之类的荤料入酱，一来送给红军改善生活，二来作为战士们行军打仗时的随身干粮。

抗战爆发后，酱娘已经做了母亲，但不久娘俩就成了孤儿寡母。她丈夫是叫小鬼子拿刺刀活活捅死的。丈夫死后，她带着孩子回到娘家，从此守着老街那爿酱坊过日子。酱娘打鬼的故事也就发生在那个时候。当时，小城已经沦陷，但城外山上却活跃着一支打游击的新四军。一位新四军首长得知了酱娘打鬼的事儿，感慨不已，当即找来狼毫纸张，蘸足了老墨水，唰地写下三个遒劲的大字：杨家将！写好后，他先是细细端详了一番，最后又在“将”字脚下加了个“酉”字，这才叫警卫员拿去做了一面酱旗，然后挂在了酱娘门前那棵大槐树上。

从此，酱娘的酱坊得名“杨家酱”，酱越做越好，名气也是越来越大。上世纪70年代，京剧《沙家浜》风靡小城，人们由阿庆嫂联想到了酱娘，于是也便有了这样一句说法：酱娘就是《沙家浜》里的阿庆嫂！阿庆嫂开茶馆，把个胡传魁藏在水缸里；而酱娘开酱坊，抡一把酱勺，硬是把个小鬼子给砸进酱缸里去了！

酱娘去世前，将制酱手艺连同那面酱旗传给了儿子，后来儿子又传给孙子——她孙子便是老勺。再后来，县里征集革命历史文物，文物局派人找老勺要去了那面酱旗，转头又听说他手里还有一把打鬼的酱勺，于是复制了一面酱旗给他，接着又要他把勺子也捐出来。

老勺这回说啥也不干了，瞪着眼睛气哼哼地说，你这不是要收我的秤吗？秤给你了，我以后还怎么做生意？说罢便将酱勺梆地摔在了地上。那个文物局的吓了一跳，赶紧劝道，爷，别砸，千万别砸了，砸坏了我可赔不起！见文物局的灰溜溜地走了，老勺捡起勺来瞧了瞧，偷偷乐了。一旁看热闹的纷纷上前摸那把勺子，见勺子丝毫无损，不禁诧异道，你这勺子啥材料做的，铁疙瘩似的，怎么摔不坏呀？老勺一脸的历史优越感，扬着脖子说，当然，我这把老勺可是吃过百年酱、打过小东洋的，就像孙悟空手里的如意金箍棒，无论斩妖除魔，还是开山劈路，就是砸不坏！大伙儿尽管知道他在吹牛，可还是竖起大拇指啧啧称奇，夸他不光酱做得好，就连手里一把舀酱的老勺也是奇了！“老勺”一名由此得来，很快也就被人叫开了。

如凤见那勺子浑然就是父亲的第三只手，打酱就像老中医抓药材，一掐一个准，于是也想学着父亲的样子玩一把。不料勺子就是不听她使唤，舀给客人的酱不是多了一点，就是少了许多，始终拿捏不准。因为经常差秤，客人免不了找她扯皮。一气之下，她也是梆的一下将勺子摔了，嘟着嘴巴嚷道，打鬼勺，叫你欺负人，我把你送到博物馆去！

老勺哎呀一声，忙不迭拾起来仔细摩挲一遍，看没事才吁了口气，厉声斥道，我摔勺那是万不得已，况且也是掂着轻重摔下去的——你这孩子怎的瞎胡来，摔坏了看我收拾你！又说，我之所以能把勺子当秤使，一来是熟练生巧，二来是心里搁着一杆秤，这杆秤就叫良心——把心端平了，打出去多少酱都不会缺斤短两。打从这儿起，老勺再也不让如凤摸他的勺子了。

老勺毫不掩饰他的执拗和自豪，时常对女儿絮叨：咱杨家酱可是百年传统工艺酿成的，而传统工艺最讲究慢工出细活，这样虽说走不了批量，但论香比味，从流水线上蹦跶下来的东西，永远赶不上咱亲手秘制的细活儿——大伙儿就爱咱杨家酱这一口！

如凤揶揄道，还秘制呢，您不是把那几招早教给人家了吗？

猫教狗，还留一招上树的本领呢——我早防着他，料他岳成峰就有翻脸不认人的这一天！老勺狡黠地一笑。

作者简介

李仁学，笔名唐朝·巴山夜雨，湖北潜江市人，湖北省作协会员。作品见于《四川文学》《长江文艺》《野草》《北方文学》等文学期刊。出版《百载尝香思》文化专著，作品入选多个权威年度选本，曾获中国作家出版集团短篇小说奖，第三、四届中国工业题材短篇小说奖，第二、三届草明工业文学奖，《广西文学》重点文学创作小说奖。

刊载于《莲池周刊·文学读本》

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